汕头商用厨房设备-广州天圣厨具-商用厨房设备方案设计

广州天圣厨房设备有限公司，是一家***从事学校、工厂、***、酒店的环保厨房工程公司。公司集研发、生产、设计、安装、维修于一体，拥有雄厚的技术人员，以及拥有10多年丰富生产经验的技术总监和设计经验丰富的设计总监、中低层稳定与公司共成长至今的一线员工。自2014年至今已与国内多家知名学校、工厂、星级酒店、大型超市，以及各大***拥有过诚信优质的合作。

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海南清水湾雅居乐莱佛士酒店，主要营造出独特品质及奢华氛围，酒店的外景是由热带植物环绕和纯***沙滩与海景共同融合美景。一个酒店的成功不仅在于景色和服务的优化改进，而且一个酒店厨房的美观也是酒店成功不可避免的因素，在本次酒店厨房项目中，主要由6间各具特色的餐厅与酒吧分布而成，主要以提供中餐，亚洲餐食和西餐，时尚入流，中西合璧。

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海南清水湾雅居乐莱佛士酒店，酒店厨具工程公司，我们可以知道，酒店的厨房厨具都是要求高尚大气的，一般，钢具厨具系列设备专为宾馆、酒楼及食物料储存需要，按照每个厨房功能用途及厨房现场环境量身设计，并且还要注意厨具的安全性。

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现在很多的蛋糕房和面包店都在使用发酵箱设备，发酵箱是利用其中的恒温环境，为酵母菌生长繁殖提供***适的温度，湿度提高酵母菌数量及活力，促进发酵进气！可以大大的提高面包房以及蛋糕房的工作效率，对于面包房和蛋糕房来说是一种不可缺少的设备，商用厨房设备方案设计，很多用户会发现，怎么发酵箱没用多久就有问题，是不是设备质量差？其实，很多用户都是只知道使用却忘记了***维护，发酵箱因长期污垢堵塞，设备也就不耐用了。广州天圣温馨提醒你，设备也是需要关爱的哦！

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那么使用时，如何进行维护呢？一般可分为两种***方式，分为日***和周***，那如何分别***呢：

1.日***。每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持醒发箱整机清洁 2.使用完毕就检查箱体内有无残留面团

2.周***。1.清洁箱内的残渣，污垢，保持箱内无异味 2.机器底部有无掺水现象 3.检查机器的排水系统，确保畅通 4.打开水箱，清洗水箱内水垢。

广州天圣厨房设备有限公司是集厨房设计、产品研发、生产制造、设备安装、***服务于一体的厨房设备工程企业。广州天圣主要生产商用电磁炉、燃油气炒炉、蒸饭柜、消毒柜、热水炉、不锈钢水箱为主导产品，兼营厨房不锈钢制品等产品，共计16大类，80多个系列，2800余种产品，销往***30多个省、市、自治区。深圳、广州、惠州、河源、中山等16个大中型城市设有***，***283个地级市均有***中心和***人员，部分产品出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚地区，深受用户的喜爱和好评。

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粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜一大特色是保持食材原汁原味，其中广州菜讲究是用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，商用厨房设备有哪些，要求掌握火候和油温恰到好处。今天广州天圣厨房***教给大家如何用商用小炒炉做一到粤菜中不显山不漏水却餐桌必备的炒菜——姜汁芥兰！

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食物清单

芥兰苗 250克；姜汁 2汤匙；植物油 2汤匙；蔬菜高汤 100毫升；盐 适量；姜汁黑糖 少许。

详细步骤

一、切芥兰：把根茎部粗的地方斜着切掉，汕头商用厨房设备，把老和残的叶子摘取，剩下嫩的叶子单独切下来。通常芥兰口感比较不好的部分是一头一尾，根的部分切一点，叶子过大的话也可以把头剪一点，这样剩下就都是非常好吃的嫩的部分了。

二、把新鲜姜块磨成姜汁，姜蓉挤干让姜汁都流出来后剩下的纤维可以扔掉。

三、锅中下油10克左右，大火烧热，下芹菜、姜爆炒。

四、加入盐和糖，继续翻炒1分钟左右。(有些人会觉得芥兰有一些苦味和青味，加点糖会除去苦味。我选用了姜汁黑糖一是因为比加工过的白糖更健康，二是因为姜汁黑糖让菜的姜味更重，炒出来更香。)

五、倒入热高汤，翻炒大概2-3分钟后把锅里的水全部倒去。倒进姜汁翻炒均匀，盖上锅盖后关火焖1分钟。然后试味，不够咸的可以加多一点盐。

小技巧：炒菜关键是火侯要够，速度要快。而且要用高汤，不要加白开水，名厨和小白炒出来差的就是一个高汤的距离。

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