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今天小编给大家介绍一款上过国11宴的鸡翅——安东鸡翅，如何用广州天圣的小炒炉来烹饪一道安东鸡翅呢？

说到***，每个省份都有自己的拿手做法。

广东人的鸡煲，贵州人的辣子鸡，新疆的大盘鸡，四川的宫保鸡丁...要么是保留鸡的原味，要么是用辣子炒得鸡肉香辣开胃。

而嗜辣如命的湖南人，***经典的***方式，竟然是用米醋做的东安鸡。

东安鸡因源自东安县而得名，曾经上过国11宴，是湘菜之11首。

它***11大的特点是，做起来非常快手，需要用东安米醋提味，成品酸辣开胃，是下（zhang）饭（rou）神器。

说是用米醋做的，但辣椒肯定也是必不可少的，湖南人怎么可能放过吃辣的机会。

我这次做的只放了彩椒，辣味不会太重，但酸香开胃，想吃辣鸡又怕上火的小伙伴们可以上了。

没用整鸡，选了***爱吃的鸡翅中，用了蒸的方法，做了一碗瓷实的醋蒸东安鸡。

不需要爆炒，过水的鸡翅，同调制好的米醋汁一起上笼蒸得入味即可，很简单。

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- 醋蒸东安鸡翅 -

[ 食材 ]

鸡翅300g；白米醋3汤匙；盐2茶匙；大红椒、***椒、***粉、木耳、鸡高汤、姜、葱、糖（少许）、花椒油、红油

[ 做法 ]

1.鸡翅冷水入锅，下***粉搅匀，大火煮开鸡翅上色后捞出备用

2.煮好的鸡翅对半斩开

3.泡发好的木耳和彩椒、姜一起切丝（用温水或凉水泡木耳，既保住了营养，又有利于木耳泡发）

4.另起一锅，放彩椒丝、姜丝，倒入鸡汤、白米醋、花椒油和红油，撒盐和糖，大火煮开

5.木耳丝垫底，将彩椒丝捞出放在木耳上，再把鸡翅整齐码在上面，醋汁均匀的浇在鸡翅上

6.入蒸锅，水开上汽后蒸8分钟左右

7，放辣椒丝和葱丝稍加点缀，完成！

鸡翅先煮后蒸，皮弹肉嫩，佐以酸辣开胃的调味。

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广州天圣厨房设备提醒你，厨房厨具中用具主要包括哪些东西？

答：首先，储藏用具，分为两大部分：食品储藏和器物用品储藏。

其次，食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现。

***后，器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

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餐车系列厨房设备分别有送餐车，残食台柜，调料车，饼盘车，挂鸭架等；厨房电器机械设备有压面机，和面机，多功能搅拌机，发酵柜/醒发箱电烤箱，电炸炉，电饼铛，多功能切菜机，土豆去皮机，绞肉机，公司饭堂厨房设计，制冰机，电开水器连底座，消毒柜，养老院厨房设备安装，锯骨机等等。我公司可一站配齐，价格低，品种全。西餐设备：西餐厅，咖啡厅，休闲餐厅专用扒炉，烧烤炉，披萨炉，薯条机，榨汁机，咖啡机，碎冰机等；

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厨具是厨房用具的通称。一般多使用于华师师范学校、中山大学等大学学校饭堂；五星级酒店、七天酒店等酒店厨房；一般，厨房用具主要包括5大类：首先是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。常用于烹饪厨房设备所用工具，想要完整的厨房设备方案，可以联系广州天圣，这里有***的人员为你做好厨房设备设计方案，用***的服务给您创造一个独特的厨房！

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中国古代炊具的发展大致可分为7个阶段：新时期时代炊具，夏商周，春秋战国到秦，汉到隋唐，隋唐宋元，明清，近现代。在新时期时代大多用的是陶器，养老院厨房设备报价，陶器的鼎就被人们作为锅使用。在夏商周时期主用青铜。青铜轻薄精巧并且抻于传热，但多数为***使用。直到明清时期，瓷器逐渐成为***普遍的餐具。不仅质量工艺好而且还远销海内外，随着生产力和科技的发展，炊具也日趋多样化。煎锅、炒锅、高压锅等越来越占据市场。同时，厨房设备厂家也渐渐发展成立，将更大步提高厨房炊具的进化！

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