茂名4000人左右用餐酒店商用厨房改造来电咨询“本信息长期有

酒店的酒店厨房设备整体规划对比家里的厨师们整体规划是较为繁杂的，步是因为酒店厨房整体规划在排烟管道合理布局，动线整体规划、数据资料选用、厨具条件等这方面牵涉到的整体细节太多了，之所以，广州天圣小编建议大家在做酒店厨房设备整体规划的时候要掌握以下这些整体细节，才能够保证厨师们的合理性。

酒店300人以上用餐厨房设计

一、合理化的布局

酒店厨房的合理布局要根据燃料管道、卫生防疫、节能环保和消防安全等相关部分的规定来整体规划与布置。应该以传菜的便捷来确定出整体厨房的合理布局，尽可能的减少运送的工作流程，提高厨房的便利性和快捷性。

二、地面装修要整齐有序

步我们来看看路面的装修，在厨房里，厨师们们忙忙碌碌、走动频繁，如果铺瓷砖的情况下，必须要挑选地面防滑防水的砖，那样能够 避免减少滑倒跌伤的事情发生，另外在颜色的挑选上，不必选太繁杂的，简单的比较好。

三、厨房通风要合理化

由于酒店厨房的使用量大，产生的热量也较多，另外油烟味又是较为严重的地方，之所以对于厨房中的通风系统功能很有必要满足条件。能够 采用抽烟使用性能好的抽油烟机或者风力强的排风扇来对酒店厨房中的室内空气做好排风，那样才能够保证厨房的整齐有序与新鲜。

四、厨房光线要明亮

光线这方面，我们要尽可能的提升厨房的亮度，归根结底这刀刀叉叉的常用地方，安全。充足明亮的光线不只能够 便捷厨师工作，还才能促使提高他们的工作效率。

五、烹饪设备要合理化

合理化的灶具的设备能够 让使用者便捷方便的工作，提高工作效率，还可以保证其安全性。期间的灶具还要求满足不同菜品的烹饪工艺，对于粤菜要求猛火，而对于要求煲汤的菜品则是要求慢火来熬制。

以上这五点酒店商用厨房的细节大家一定要记下来，厨房的整体规划设计是比较复杂的，一定要找好的设计团队实地勘查，根据实际情况去设计以及布局。

每个酒店、团餐的厨房面积、格局不同，使用者的身材、生活习惯也不同，但是在规划厨房时，有些原则是要一起遵从的。

水池与灶台不在同一操作台面上或间隔太远。一般的厨房作业流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，将水池与灶台规划在同程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。

500人以上就餐的酒店厨房布局设计

有些厨房的格局规划很不合理，烟道选用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时常常磕到墙壁上，不然只能伸长胳膊操作或抛弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的费事。

水池或灶台间隔墙面至少要保留40厘米的侧面间隔，才干有足够空间让操作者自如地作业。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便当有用的作业平台。水池的下面放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便当。

吊柜、底柜均选用对开门的形式，在形式上的规整，但这会给使用者带来诸多不便。如吊柜门在侧开时，操作者要拿取旁边操作区的物品，稍不留心，头部就会撞到门。而存放在底柜下层的物品，则必须要蹲下身才干拿到。为了取用方便，的物品应该放在高度70厘米到185厘米之间，这段区域被称为舒适存储区。吊柜的距地上高度为145厘米，为了在开启时使用方便，可将柜门改为向上折叠的气压门。吊柜的进深也不能过大，40厘米。而底柜选用大抽屉柜的形式，即使是下层的物品，摆开抽屉就能顺手可及，免去蹲下身手伸向里面取东西的费事。

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800人以上就餐厨房设计是厨房工程设计需要注意哪些？

今天广州天圣就来分享下厨房设计的一些要点给大家：

1.厨房的门和冰箱门开的时候不要冲突。

2.橱柜的抽屉不要设置在柜子的角落。

3.厨房地面适合用防滑及质料厚的地砖，并且接口要小的，这样才不利积藏污垢，便于打扫卫生。

4.厨房还要多预留很多插孔，因为厨房的电器较多，并且需要安装漏电保护装置。

5.厨房的灯光要充足，灯光必须是白色，否则会影响颜色的判断，以至食物是否熟也无法辨别出来，并且要避免灯光产生阴影，所以射灯是不适合使用的。

6.如果厨房也是要装暖气，那么我们在装修厨房前就要把厨房内的暖气片考虑进去，这样防止柜门、抽屉碰撞。

7.厨房的窗户和瓷盆的龙头不要冲撞。

8.灶台和洗菜池的距离不宜太远或太近。

9.在厨房内放置冰箱，冰箱的位置不宜靠近灶台，因为灶台要产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。

10.冰箱的位置也不宜太靠近洗菜池，避免因池盆的水溅出来导致冰箱漏电。

11.切菜板放在靠近窗口让阳光照射。

12.灶台避免接近窗口，以防风把灶火吹熄。

13.厨房中储藏、洗涤、烹调三大功能区，往往形成工作的三角形，依不同户型可以设计为一字型、U型、L型、走廊型、变化型等，各有优势。

14.厨房的材料一定要耐水。厨房是个很潮湿易积水的场所，所以表面装饰用材料都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。

15.厨房材料不仅要耐水也要忌，火是厨房必不可少的能源，所以厨房里使用的表面饰必须注意防火要求，尤其是灶台周围更要注意材料的阻燃性能。

那么，您如果要做厨房设计和采购厨房设备，或者需要做厨房工程可以来咨询一下广州天圣或者来我们司考察看看！广州天圣期待您的到来！

酒店厨房设备***制度，在每个酒店都是必要的。因为酒店的厨房设备一般档次都比较高，使用频繁，一旦出生故障，不仅维修费用比较高，而且还会耽误厨房的工作。只要好好***，就可以极大的减少设备出现故障的几率，而且还会大大延长设备的使用寿命。酒店厨房设备***制度制定都有哪些注意事项，具体的***制度是怎样的呢？小编来跟您说一说吧。

酒店800人以上用餐的厨房设备***有哪些注意事项

一、酒店厨房设备***制度制定的注意事项

酒店厨房设备***制度制定，制度内容需要包含以下内容：

1、每台或者每种设备，分别制定***制度。每项制度适合什么设备，设备的名称和数量明确指出。

2、明确设备的***人员都是谁，具体指明。

3、明确设备的具体***事项和***方法。

4、明确***的频率，多久***一次，能安排具体日期。

5、明确***时应该注意的事项，如电路板不能用水擦，擦拭刀片时注意安全等。

6、明确***人员需要填写的***表格的具体内容。

7、明确监督管理人员是谁，明确监督管理人员的职责。

其实，不仅是酒店，饭店、食堂、***厨房都需要制定相应设备的***制度，设备***平时很好做，很简单。刚开始可能效果不明显，使用设备时间长了，你就明白了。一样的设备，别人的用了10多年依然还能用，而你用了七八年就需要换新，那时候再进行***也晚了。

二、 酒店厨房设备（排烟设备）***制度列举

具体的酒店厨房设备***制度，小编给您列举一个排烟设备的***制度吧，排烟设备可是酒店厨房设备中为重要的设备之一呢。具体制度内容如下：

排烟设备状态良好，能够保证厨房无油烟。排烟设备定期***能够预防火灾，保证厨房安全。鉴于保护排烟设备的正常工作，和预防火灾的重要性，定排烟设备的***制度，请相关人员严格执行。

广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。